Pain au levain bio à Plabennec : tradition et saveurs à chaque tranche
Pain artisanal, façonné avec passion.
Le levain, gardien de saveurs riches et authentiques dans nos pains
Le levain est bien plus qu'un ingrédient, c'est l'âme de notre métier.
Choyé et nourri deux fois par jour, il développe des arômes uniques grâce à de longues fermentations.
Ce processus minutieux garantit une qualité gustative et olfactive exceptionnelle, ainsi qu'une conservation optimale. En redonnant au levain ses lettres de noblesse, nous célébrons la tradition et l'importance du pain sur nos tables.
Symphonie de mains et de cœurs à l'œuvre dans notre fournil
Dans notre boulangerie, chaque pain est une pièce formée et façonnée sur place et à la main, par une équipe passionnée d'artisans confirmés et d'apprentis.
Chaque personne participe à tour de rôle à la fabrication des baguettes traditionnelles, des produits bio et des viennoiseries.
Nos engagements en faveur du mieux manger et du bon manger
Nous sélectionnons avec soin nos farines, principalement françaises et bretonnes.
Découvrez, par exemple, le sarrasin bio écrasé à la meule de pierre naturelle de silex.
Au quotidien, nous nous engageons à réduire le sel et le sucre de nos produits tout en préservant leur saveur exquise.
Certifiés bio, IGP Sarrasin et Écolabel, nos labels témoignent de notre dévouement envers l'environnement.
Nous sommes sensibles et sensibilisons nos clients aux emballages et à la sacherie.
Nous trions activement nos déchets en boutique, pratiquons le compostage et faisons don des invendus à des associations.
Découvrez les événements qui rythment l'année à la boutique.
